Medusa, najväčšia gastronomická skupina na slovenskom trhu, zaznamenala dynamický 11-percentný medziročný nárast tržieb, ktoré dosiahli úroveň 63,38 milióna eur. K tomuto historicky najlepšiemu výsledku prispel najmä úspešný nábeh projektov v Dubaji, ktoré tvorili dve tretiny celkového rastu, a stabilná výkonnosť domácich prevádzok.
Prevádzkový zisk skupiny dosiahol úroveň 5,063 milióna eur (EBITDA) a investície 1,5 milióna eur. Medusa minulý rok úspešne spustila do prevádzky remeselný pivovar DOCK7 s reštauráciou rovnakého mena. Pivovar je pre skupinu strategickou investíciou, ktorá sa naplno prejaví už v roku 2026, keď od apríla plnohodnotne prevezme úlohu dodávateľa alkoholického piva celej siete Klubovňa.
Tento krok znamená výrazný posun v pivnej stratégii skupiny, keďže kategóriu čapovaného alkoholického piva bude mať Medusa po novom plne vo vlastnej réžii.
Od apríla 2026 zároveň vstupuje značka Klubovňa do novej fázy – okrem zaradenia remeselných pív z pivovaru DOCK7 naprieč celou sieťou predstaví aj novú vizuálnu a komunikačnú kampaň.
Výzvy, efektivita a dôraz na ľudí v turbulentnom období
„Minulý rok bol s každým pribúdajúcim mesiacom o hľadaní vnútornej efektivity a nebude tomu inak ani v roku 2026. Neustála optimalizácia interných procesov a reinvestovanie kapitálu do vlastného portfólia produktov nám pomohla generovať očakávanú pridanú hodnotu pre zákazníka,“ hovorí Michal Chudík, CEO skupiny Medusa.
Napriek rastu tržieb čelila skupina náročnému ekonomickému prostrediu. Prevádzkový zisk EBITDA dosiahol 5,063 milióna eur. „Medziročný pokles ziskovosti bol spôsobený mimoriadnym rastom mzdových nákladov po zvýšení minimálnej mzdy, ako aj nákladmi v nábehových fázach nových prevádzok. Čelili sme tiež nárastu cien surovín na Slovensku a energií a nájmov v zahraničí, ktoré sme nemohli preniesť priamo do cien pre spotrebiteľov.
Našim najväčším aktívom, obzvlášť v tejto dobe, sú naši zamestnanci. Implementácia novej firemnej kultúry nie je len personálnym cieľom, ale kľúčovým biznisovým akcelerátorom, ktorý priamo ovplyvňuje našu schopnosť rásť. Prioritou zostáva budovanie odborného zázemia pre talenty, ktoré dokážu realizovať komplexné gastro projekty s vysokou mierou pridanej hodnoty. To, že sme tento rok získali ocenenie Najzamestnávateľ 2025, potvrdzuje správnosť našej stratégie smerom k stabilizácii a rozvoju tímov v náročnom trhovom prostredí,“ dodáva Michal Chudík.
Skupina pritom dlhodobo kladie dôraz na stabilitu tímov aj v manažérskych pozíciách. Kontinuita vedenia a dôraz na interný rozvoj ľudí sa ukazujú ako jeden z kľúčových faktorov, ktoré jej umožňujú zvládať náročné obdobia a zároveň pripravovať pôdu pre ďalší rast.
Gastro na Slovensku v roku 2025
„Celý gastrosektor v roku 2025 prešiel fázou konsolidácie, ktorú definoval pokles počtu zákazníkov a nižšia frekvencia ich návštev. Tento trend vyústil do medziročného prepadu odvetvia na úrovni vysokých jednociferných čísiel. Medusa však dokázala udržať silnú zákaznícku základňu na úrovni 3,35 milióna hostí, a teda takmer čísla z minulého roka.
Okrem nestáleho počasia počas kľúčových mesiacov vidíme dlhodobý trend zmeny zákazníckeho správania. Zväčšuje sa podiel tržieb z kuchynského produktu na úkor barového produktu, ktorý negatívne ovplyvnili najmä zmeny v daňovom systéme, konkrétne úpravy spotrebnej dane a DPH na nealkoholické nápoje,“ hodnotí Michal Chudík.
Kľúčom k udržaniu dlhodobého vzťahu s hosťom, a rovnako tak k osloveniu nových zákazníkov, je jasná rozpoznateľnosť ponuky a kvalita služieb. Skupina preto strategicky reagovala v troch rovinách.
- Produktová vertikalizácia: Rozširujú vlastné portfólio produktov, aktuálne najmarkantnejšie v pivnej kategórii, a neustále inovujú kuchynský aj barový koncept.
- Digitálne inovácie: Implementácia QR objednávkového systému sa ukázala ako správny krok, pričom cez tento kanál prechádza už 7,9 % všetkých objednávok.
- Cielená lojalita a noví zákazníci: Zaznamenávajú pozitívne reakcie na špecializované benefity v rámci vernostného programu, ako aj na dostupnosť a inovácie v produktovom portfóliu pre širšie skupiny nových zákazníkov.
Investície a ich význam pre kľúčové iniciatívy v roku 2026
V minulom roku skupina investovala 1,5 milióna eur, primárne do rozvoja existujúcej siete prevádzok, ako aj do finalizácie a rozbehu nového pivovaru a reštaurácie DOCK7. A práve rozvoj pivovaru DOCK7 je kľúčovou plánovanou investíciou pre rast skupiny v roku 2026.
„V tomto roku sme investovali ďalších už viac ako 300-tisíc eur do rozšírenia ležiackych kapacít. To nám umožní zabezpečiť kvalitu a dodržanie dĺžky ležania našich pív. Bez kompromisov, na tom si v pivovare zakladáme. Ambíciou a zároveň plánom na tento rok je navýšenie predaja minimálne na 4 000 hektolitrov.
Udalosťou roka bude uvedenie našich remeselných pív do celej siete pivární a reštaurácií Klubovňa už od apríla 2026. Preberáme kompletne celú kategóriu alkoholického piva. Dostupné bude široké portfólio, ktoré už mali zákazníci možnosť ochutnať priamo v DOCK7,“ hovorí Tomáš Holec, riaditeľ pivovaru DOCK7.
„Navyše, špeciálne pre Klubovne budeme variť aj signature pivo – český výčapný ležiak FRAJER 11° z tých najlepších surovín. Môžem prezradiť, že spolu s kvalitou, ktorá je v pivovare DOCK7 na prvom mieste, bude aj cena na frajerskej úrovni. Našou ambíciou je trošku prevetrať stojaté vody a umožniť pivným fanúšikom vychutnať si kvalitné remeselné pivo za dostupnú cenu – 1,90 eura za pollitra. Bez akýchkoľvek kompromisov v kvalite alebo surovinách.
Týmto krokom chceme ako trhový líder podporiť gastronomický priemysel a upadajúcu pivnú kultúru na Slovensku tak, aby ľudia aj napriek ťažším časom vyšli do reštaurácií a strávili tam príjemné chvíle. Tešíme sa na nové výzvy s našim vlastným pivovarom a remeselnou kvalitou, ktorú prinesieme zákazníkom v podobe nielen stáleho portfólia, ale aj pivných špeciálov,“ dodáva Tomáš Holec.
Medusa chce svoje pivné aktivity v roku 2026 rozvíjať aj smerom k širšej komunite. V pláne je účasť na pivných súťažiach a regionálnych festivaloch, ako aj predstavenie nových pív verejnosti prostredníctvom ochutnávok a špeciálnych podujatí po veľkonočnom období.
Digitalizácia a vernostný systém
V roku 2025 skupina opäť pracovala na zmene zákazníckeho správania smerom k rýchlej a pohodlnej objednávke bez čakania. Počet objednávok cez QR objednávkový systém predstavoval 7,9 %. V roku 2026 je ambíciou skupiny Medusa výrazne prekročiť dvojciferné číslo.
Vernostný program Medusacard
Medusacard registroval 44 563 aktívnych zákazníkov (+2,5%). Výhodné benefity v aplikácii Medusacard využilo v minulom roku 34 031 unikátnych používateľov, čo predstavuje v porovnaní s predošlým rokom nárast až o 47,8 %.
Vernostný program sa zároveň posúva smerom k vyššej miere personalizácie. Medusa pracuje s dátami o správaní zákazníkov a postupne prispôsobuje benefity aj komunikáciu ich preferenciám. Novinkou sú inteligentné odporúčania počas objednávky či personalizované ponuky a kampane. Tie reflektujú individuálne návyky hostí a rozširujú možnosti práce s lojalitou.
Spoločenská zodpovednosť
Medusa dlhodobo podporuje finančne, materiálne alebo poskytnutím vlastných ľudských a priestorových kapacít tak vybraných jednotlivcov, ako aj rôzne združenia, nadácie alebo projekty.
Medzi partnerské subjekty patria Nadácia Magna, O.Z. Mladí, O.Z. Donio, N.O. Deťom s rakovinou, Detská chirurgia – OZ Slniečko na ceste!, OZ Bez vláskov, ale s láskou, O.Z. Koľko Lásky, O.Z. EDI Slovensko s projektom Chuť žiť alebo Národná transfúzna služba SR.
V oblasti vzdelávania úzko spolupracuje so SOŠ gastronómie a hotelových služieb na Farského ulici v Bratislave. V tomto roku sa Medusa aktívne zapojila aj do programu Erasmus+. Vo svojich reštauráciách privítala 8 študentov z francúzskej gastronomickej školy z oblasti Dordogne .
O skupine Medusa
Medusa je už viac ako 20 rokov lídrom v oblasti zážitkovej gastronómie na Slovensku. Prevádzkuje 43 gastrozariadení na Slovensku, v Česku, Rakúsku a Spojených arabských emirátoch. V roku 2025 zaznamenala skupina tržby vo výške 63,38 milióna eur a zamestnáva takmer 1 200 ľudí.
Do siete skupiny Medusa patria značky DOCK7, Lúnico, Primi, Werk, Rio, Mint, La Pala, Como Cafe, Klubovňa, Kubu, Nox, Barrock, Trafo, Epic, Presto. Na základe franšízy aj značka wagamama. Skupina prevádzkuje aj samostatnú cateringovú divíziu Medusa Catering, unikátny vernostný program Medusacard či vlastnú vzdelávaciu platformu Medusa Academy. Závodné stravovanie zastrešuje pre také spoločnosti ako sú Volkswagen Slovakia alebo Amazon Slovakia.
Viac informácií nájdete na www.medusarestaurants.sk.
