Maranello ristorante je miesto zamerané na príjemnú atmosféru, kvalitnú kuchyňu a širokú ponuku od raňajok, cez obedové menu až po večerné à la carte. Je súčasťou hotelového komplexu Hotel Modena***, no funguje ako plnohodnotná, samostatná reštaurácia, kam chodia hostia cielene – za jedlom, stretnutiami aj oslavami.
Na gastronomickej mape Bratislavy si Maranello ristorante vybudovalo jasnú identitu. Je miestom na každodenné stravovanie, pracovné raňajky a obedy, pokojné večere aj výnimočné príležitosti.
Cez deň sem prichádzajú ľudia na rýchly, ale kvalitný obed či business stretnutie, večer sa priestor mení na príjemné miesto s uvoľnenou atmosférou, vhodné na stretnutia s priateľmi alebo rodinou.
Kuchyňa postavená na talianskych jedlách
Maranello ristorante sa profiluje ako talianska reštaurácia. V praxi to znamená, že ich ponuka stojí na kvalitných cestovinách a niekoľkých hlavných jedlách, ktoré sú dômyselne vyskladané. Ich stabilný jedálny lístok funguje pre rôzne typy hostí.
À la carte menu je postavené tak, aby si z neho vedel vybrať človek, ktorý má chuť na taliansku kuchyňu, aj ten, kto hľadá ľahšie jedlá alebo vynikajúce mäsové kombinácie. Takýto prístup je typický pre hotelové reštaurácie, ktoré musia myslieť na širšie spektrum hostí. Pre Maranello je to veľké plus: majú šancu osloviť ľudí z okolia a uspokoja aj náročných hostí.
Denné menu ako istota pracovných dní
Silnou stránkou Maranello ristorante je aj denné menu, ktoré tvorí pevný základ dennej prevádzky. Každý deň ponúka polievku k menu, samostatnú polievku k à la carte, päť hlavných jedál a jedno business menu.
Takéto zloženie myslí na rôzne potreby hostí – od rýchleho obeda, cez ľahšie jedlá, až po reprezentatívny obed s obchodným partnerom. Reštaurácia počíta s pravidelnými hosťami, ktorí si radi pozrú ponuku vopred, a preto sú denné menu aj à la carte dostupné online.
Príklad denného menu v Maranello ristorante:
- Polievka k menu: Zeleninová krémová s bylinkami
- Polievka à la carte k menu: Talianska paradajková polievka s bazalkou a parmezánom (3,50 €)
- 1. Bravčové chilli con-carne, dusená ryža, šalátik (7,50 €)
- 2. Risotto al Pollo e Funghi (7,50 €)
- 3. Teriyaki Bowl (kuracie prsia, jasmínová ryža, edamame, ľadový šalát, paradajka, sezam, koriander) (7,50 €)
- 4. Pizza Picante (paradajkový základ, mozzarella, šunka, cheddar, feferóny) (8,50 €)
- 5. Vyprážaný karfiol, varené zemiaky s petržlenovou vňaťou, domáca tatárska omáčka (7,50 €)
- Business Menu: Krémové rizoto s lososom Gorbuša, pór, cherry paradajky, čerstvá rukola, parmezán (8,50 €)
Pozvánka na hrejivé zimné menu
V Maranello ristorante rozvoniava zima naplno. Aktuálne sezónne menu stavia na surovinách, ktoré majú teraz najlepšiu chuť a prirodzenú sýtosť. Začína sa hovädzím roastbeefom s výraznou chrenovou omáčkou a nakladanou cibuľou, pokračuje jemným karfiolovým krémom s kokosovým mliekom a parmezánovým čipsom.
Hlavnú rolu hrá šťavnaté kuracie supreme pripravované metódou sous-vide s hruškovým demiglace a opekanými baby zemiakmi. Bodku dáva čokoládové Choco Caprese s domácou zmrzlinou. Jednoducho menu, ktoré zahreje a zasýti. Prídete ho ochutnať?
Priestor pre oslavy a podujatia
Popri bežnej prevádzke má Maranello ristorante aj eventovú funkciu, ktorú si hostia veľmi obľúbili. Reštaurácia má kapacitu do 130 osôb, čo umožňuje organizovať väčšie svadby, stužkové slávnosti, firemné večierky alebo rodinné oslavy. Dispozíciu priestoru prispôsobili tak, aby sa dal oddeliť bežný chod reštaurácie od uzavretých podujatí.
V letných mesiacoch sa využíva aj vonkajšia terasa s kapacitou približne 40 hostí. Terasa slúži najmä pri menších oslavách alebo ako doplnkový priestor počas väčších akcií. V bezprostrednej blízkosti sa nachádza parčík, ktorý sa využíva napríklad pri svadobných obradoch alebo ako oddychová zóna počas podujatí.
Reštaurácia je už neodmysliteľnou súčasťou Hotel Modena***, ktorý ponúka 53 izieb s kapacitou do 120 lôžok. Toto prepojenie je výhodné najmä pri podujatiach s hosťami mimo Bratislavy alebo pri firemných akciách, ktoré trvajú viac dní. Ubytovanie priamo v objekte eliminuje potrebu presunov a zjednodušuje celý proces.
Funkčnosť vo všetkých ohľadoch – to je najsilnejšia stránka Maranello ristorante. Majú jasne nastavený denný režim, stabilnú ponuku a priestorové možnosti, vďaka ktorým zvládajú bežnú prevádzku aj väčšie udalosti. Keď miesto funguje takto spoľahlivo, nepotrebuje okolo seba veľa rečí. Stačí, že sa naň dá vždy spoľahnúť.
