Väčšina z nás určite vie, že za to môžu chuťové poháriky. Viete však, koľko ich približne máme? Nielen na túto otázku vám dnes dáme odpoveď. Vnímanie chuti nesúvisí iba s chuťovými pohárikmi. Prsty v tom má napríklad aj pamäť, čuch, to, či sme zdraví alebo chorí, či keď je žena tehotná.
Pozrime sa na zaujímavé fakty o chuti, jazyku či chuťových pohárikoch:
- Údajne dokážeme vnímať nie 4, ale až 5 chutí: sladkú, slanú, horkú, kyslú a umami (chuť glutamanu). Vnímame ich prostredníctvom chuťových pohárikov na jazyku.
- Dospelý človek má približne 2000-8000 chuťových pohárikov. Existujú však aj ľudia, ktorí ich majú omnoho viac. Patria k nim najmä degustátori, ktorí vďaka vysokému počtu chuťových pohárikov cítia chuť intenzívnejšie.
- Tehotné ženy v istom období tehotenstva nemajú chuť na zeleninu, pretože obsahuje horkú chuť. Ich organizmus sa tejto chuti štíti, pretože ide o zmyslovú narážku na jed, čím by sa mohol ohroziť plod. Celkovo chute tehotných žien sú citlivejšie, čím sa telo bráni možným chybám pri stravovaní v tehotenstve.
- Chuťové poháriky fungujú približne 10 až 14 dní. Po tom, čo jedny svoj cyklus ukončia, rastú ďalšie.
- Vedeli ste, že deti majú viac chuťových receptorov ako dospelí?
- Jednotlivé chute majú určité prahové hodnoty. Najnižšiu má horká, takže ju cítime dosť intenzívne. Najvyššiu má sladká aj slaná chuť, preto si ich radi doprajeme aj vo vyššom množstve.
- Chuťové poháriky nemáme iba na jazyku. Nájdeme ich na ceste od úst až po žalúdok.
- Čuch a chuť sú veľmi úzko prepojené. Ak si niečo vložíme do úst, čuchové receptory následne stimulujú chuťové receptory – nuž a správička je vyslaná až do mozgu.
- Vedeli ste, že jazyk je pokrytý hlienom, ktorý ho chráni pred ostrými zubami či poškodením? Vďaka tomuto hlienu je tak odolnejší.
- Môže sa stať, že človek stratí schopnosť vnímania chuti. Stať sa to môže napríklad ľuďom, ktorí prišli o veľa zubov alebo veľa fajčia, zapríčiniť to však môžu aj niektoré lieky.
- To, že cítime chuť, má svoj účel. Je to prežitie.
- Alternatívna medicína nepodceňuje napríklad to, ako jazyk vyzerá. Niektorí odborníci dokonca vedia z jazyka vyčítať, akou chorobu trpíte, či k akej choroby máte sklony. I tvar jazyka môže niečo napovedať.
- Aj jazyk má významnú úlohu pri tvorbe slov či zvukov.
Tak a teraz už viete čosi viac o chuti. Svoje chuťové poháriky môžete otestovať aj v niektorej z vychýrených reštaurácií, ktoré nájdete na Menučka.sk.
Čaká na vás aj skvelá appka: vyhľadajte si akékoľvek mesto a ponuku jedál.
Zdroj fotografií: http://www.freeimages.com
