ENERGIA NA RÁNO

[ ginger shot ] zázvor, kurkuma, pomaranč, citrón, med 0,10 l

SLADKÉ RAŇAJKY

teplá ovsená kaša s lesným ovocím [*1, 7, 8] 250 g
citrónová tráva, mandle, mak, mäta
| s mliekom [*1, 8]   250 g
| s mandľovým mliekom [ * 1, 8 ] 250 g

[ french toast ] s banánom [*1, 3, 7, 8] 300 g
domáca brioška, tekutá čokoláda, čučoriedky, šľahačka, pistácie
| + vanilková zmrzlina [ * 7 ] 70 g
| + pistáciová zmrzlina [*7, 8]   70 g

[ french toast ] s vanilkovým tvarohom a jahodami [*1, 3, 7] 300 g
tvaroh, jahody, passion fruit, pečená čokoláda, prepálené maslo

čerstvý maslový croissant [*1, 7]   150 g
s naším sezónnym ovocným kompótom, maslo

FARMÁRSKE VAJÍČKA NA RAŇAJKY

S NAŠOU KVÁSKOVOU CIABATTOU ALEBO KVÁSKOVÝM CHLEBOM
miešané vajíčka | z 3 vajíčok [*1, 3, 7] 300 g
žerucha, paradajkový šalátik pico de gallo, pažítka, petržlenová vňať, citrónovo-medový dresing
| + prosciutto cotto [*12]  30 g

pošírované vajíčka s guacamole | z 2 vajíčok 250 g | [*1, 3, 11, 12] 250 g
koriander, ľanové semiačka, čierny sezam, žerucha, zaatar korenie

omeleta s prosciutto cotto | z 2 vajíčok [*1, 3, 7, 12] 250 g |30 g
petržlenová vňať, žerucha, listový šalát, červená reďkovka, grana padano syr, citrónovo-medová emulzia

omeleta s kozím syrom a baby brokolicou | z 2 vajíčok [*1, 3, 7, 12] 250 g
žerucha, listový šalát, červená reďkovka, citrónovo-medová emulzia

NAŠE ŠPECIALITY

opečený pšenično-ražný kváskový chlebík vo vajíčku [*1, 3, 10, 12] 260 g | 45 g
grilované prosciutto cotto, horčicová [ mayo ], paradajkový šalátik pico de gallo, pažítka, petržlenová vňať, žerucha, citrónovo-medový vinaigrette

opečená kvásková ciabatta s avokádom [*1, 3, 7, 11, 12] 250 g
labneh, feta syr, gomasio, listový šalát, červená reďkovka, bylinkový olej, sumac, žerucha, citrónovo-medová emulzia
| + pošírované vajíčko

špenátové [ egg benedict ] | z 1 vajíčka [*1, 3, 7, 12] 280 g | 40 g
opečená kvásková ciabatta, špenátové listy, opečená slanina, pošírované vajíčko, bazalkový olej, žerucha, holandská omáčka

teľacie párky | 2 kusy [*1, 3, 10, 12] 270 g | 110 g
čerstvý chren, dijon horčica, listový šalát, červená reďkovka, bylinkový olej, citrónovo-medová emulzia,
podávané s našou kváskovou ciabattou alebo kváskovým chlebom

[ egg benedict ] s marinovaným lososom | z 2 vajíčok [*1, 3, 4, 7, 11, 12] 280 g | 60 g
maslová žemľa, špenátové listy, pošírované vajíčka, bazalkový olej, žerucha, holandská omáčka

VÍKENDOVÝ ŠPECIÁL

[ brunch Min-T-anier ] [*1, 3, 12] 390 g | 130 g
teľacie párky, slanina a vajíčko, grilovaná paradajka, karamelizovaná cibuľa, dusené špenátové pyré, fazulka v paradajkovej omáčke, pažítka, bylinkový olej, pšenično-ražný kváskový chlieb

padano-peppe [ * 1, 3, 7 ] 200 g
extra panenský olivový olej, čerstvé korenie, maldon soľ, grana padano syr

gorgonzola-pancetta [ * 1, 7, 12 ] 300 g | 50 g
zaúdená slanina, smotana, červená cibuľa, pažítka

prosciutto cotto-mozzarella [ * 1, 7, 12 ] 300 g | 50 g

mozzarella, cesnak, oregano, bazalka [ * 1, 7 ] 280 g

omáčky na výber
| paradajková s čili 90 g
| chipotle [ mayo ] [ * 3, 12 ] 70 g
| tzatziki [ * 7 ] 70 g
| guacamole 70 g
| sriracha [ mayo ] [ * 3, 6, 10, 12 ] 70 g

[ bao bun ] [ * 1, 3, 4, 6, 10, 12, 14 ] 230 g | 60 g
trhané hovädzie mäso, mint-chi zelenina, sriracha [ mayo ], mungo klíčky, koriander, chrumkavá cibuľka

čili krevety s feniklom [ * 1, 2 ] 300 g | 85 g
paradajková omáčka, marinovaný fenikel, reďkovka, petržlenová vňať, kvásková ciabatta

bruschetta di burrata [ * 1, 3, 7, 12 ] 280 g
opečená ciabatta, [ mayo ] zo sušených paradajok, paradajky, kapary, mladá cibuľka, bazalka, rukola, mikrobylinky

tuniakový tartar s avokádom* [ * 1, 4, 6, 10, 11, 12 ] 280 g | 65 g
sójová omáčka, med, mladá cibuľka, koriander, sezam, limetka, opečená ciabatta

zemiakovo-syrové krokety [ * 1, 3, 7 ] 240 g
gomoja syr z kravskej hrudky z farmy chessio, coleslaw, bylinkový olej, mikrobylinky

fattoush šalát [ * 1, 11, 12 ] 350 g
cherry paradajky, paprika, uhorka, červená cibuľa, bylinky, rímsky šalát, sumac, kalamata olivy, cícerový hummus, žerucha, melasa dresing z granátového jablka, chrumkavé tortilla čipsy
| + kuracie satay 100 g
| + grilovaný halloumi syr [ * 7 ] 70 g
| + avokádo a pošírované farmárske vajíčko* [ * 3 ] [ * 1, 3, 4, 7, 8, 10 ] 100 g

cestovinový cézar šalát [ * 1, 3, 4, 7, 8, 10 ] 320 g
domáca cestovina, rímsky šalát, pistácie, ančovičkový dresing, hobliny grana padano syr, pancetta čipsy, bylinkový olej
| + grilované farmárske kuracie mäso 80 g
| + pošírované farmárske vajíčko* [ * 3 ] 50 g
| + krevety [ * 2 ] 65 g

medjool šalát [ * 8, 10, 11, 12 ] 300 g
mix zelených listov, quinoa, kešu, medjool datle, marinovaná pečená repa v malinovom octe, hrozno, balzamico dresing, gomasio, žerucha, goji
| + grilovaný kozí syr [ * 7 ] 100 g

farmárska kuracia [ lemon ] polievka
silný kurací vývar z farmárskeho kurata, orzo cestovina, kuracie mäso, mrkva, mungo klíčky, edamame, baby špenát, koriander, petržlenová vňať, citrónová tráva [1, 3, 6]
– 0,25 l | 35 g
– 0,50 l | 70 g
| + čerstvé čili, pošírované farmárske vajíčko, avokádo [*3] 100 g

šošovicová harira
červená šošovica, mrkva, paradajky, cibuľa, sedáno, cesnak, koriander, garam masala, bylinkový olej, čerstvý koriander, trebuľka [*9]
– 0,25 l
– 0,50 l

[ tomato basic ] [*1, 3, 7] 350 g
maccheroni, paradajková omáčka, cesnak, bazalka, bylinkový olej, grana padano syr
| + cuketa, mozzarella – 80 g  [*7]
| + pancetta, šalotka, čili – 80 g | 50 g
| + farmárske kuracie mäso – 80 g
| + krevety, čili – 65 g  [*2]

ravioli [ * 1, 3, 7, 12 ] 350g | 60g
plnené s prosciutto cotto a mozzarellou, paradajková omáčka, cherry paradajky, mozzarella, cesnak, bazalka

kuracie torchietti [ * 1, 3, 7 ] 350g | 60g
farmárske kuracie mäso, sušené paradajky, tymian, smotana, provensálske bylinky, rukola

linguine s krevetami a cuketou [ * 1, 2, 3, 7 ] 380g | 85g
cesnak, čili, petržlenová vňať, krevetová omáčka s maslom

gnocchi [pepe rosso] s trhanou mozzarellou [ * 1, 3, 7 ] 330g
krémová omáčka z pečených paprík, mascarpone, cesnak, cibuľa, bylinkový olej, paradajkový prach, mikrobylinky
| + hovädzí flank 120g

linguine alla zozzona [ * 1, 3, 7, 12 ] 400g | 150g
paradajkové ragú s hovädzím mäsom, salsiccia, pancetta, pecorino, rukola, grana padano syr

COCK TAIL
cosmopolitan 0,10 l
vodka, cointreau, brusnica, limetka

margarita martins 0,10 l
tequila, cointreau, agáve, limetka

nitro espresso martini 0,12 l
vodka vanilia, kávový likér, cold brew ethiopia yirgacheffe

paloma 0,18 l
mezcal, limetka, grepová sóda

hanami bloom 0,20 l
gin, lillet blanc, čierna baza, cherry blossom čaj

SANGRIA 0,40 l
[ sparkling ]
beefeater, prosecco, broskyňa, citrónová tráva, biele hrozno champagne, citrón, limeta, sóda ria

[ white ]
absolut, medovina, verbena citrónová, jablko-medovka champagne, citrón, limeta, sóda

[ rose ]
domáce limoncello, ružové víno, višne, limetkové listy, opuncia-červený melón
champagne, citrón, limeta, sóda

SPRITZ A GIN TONIC- VLASTNÁ VÝROBA
gin & tonic 0,20 l
nealkoholický gin, domáci tonic, limeta limoncello spritz 0,14 l

limoncello spritz 0,14 l - VLASTNÁ VÝROBA
domáce limoncello, citrónová tráva, a gin mango sirup, bazalka, prosecco, sóda

[ strawberry & lemon ] 0,14 l
spritz
domáce limoncello, jahodový sirup, prosecco, lupeň ruže, sóda

aperol spritz 0,12 l
tonicaperol, prosecco, pomaranč, sóda

[ botanical ] g & t 0,20 l
beefeater, domáci bylinkový tonic, zelené korenie, rozmarín, tymian, limeta

[ citrus ] g & t 0,20 l
beefeater, domáci citrusový tonic, kumkvat, citrónová tráva

[ berries ] g & t 0,20 l
beefeater, domáci ružový tonic, maliny, jahody, černice

chipotle [ beef ] burger [ * 1, 3, 7, 11, 12 ] 360 g | 150 g
burger [ bun ] s mletým hovädzím [ chuck roll ], chipotle [ mayo ] s limetkou a tabascom, plesňový syr, karamelizované hrušky, listový šalát
| listový šalát, citrónovo-medový dresing [ + 50 g ]
| domáce hranolky [ + 120 g ]

zeleninové [ curry stew ] s jazmínovou ryžou [ * 11 ] 440 g
karfiol, bataty, cuketa, žltá mrkva, čierny sezam, kokosové mlieko, zázvor, mungo klíčky, čili, koriander
| + farmárske kuracie mäso 80 g
| + krevety, mix rýb 95 g

teľacia [ shawarma ] [ * 1, 7, 8, 11, 12 ] 420 g | 150 g
teľacie mleté mäso s píniovými orieškami, cícerový hummus, labneh, paradajky, uhorka, paprika, reďkovka, červená cibuľa, sezam, koriander, domáci naan chlieb

hovädzí wok s udon rezancami [ * 1, 5, 6, 11 ] 450 g | 120 g
hovädzí flank, cukrový hrášok, pak choi, mungo klíčky, brokolica, koriander, arašidy, edamame, cibuľa, omáčka teriyaki a yakitori, čierny sezam

budha [ bowl ] [ * 1, 3, 5, 6, 11, 12 ] 500 g
jazmínová ryža s citrónovou trávou, cherry paradajky, uhorka, avokádo, pečené bataty, cukrový hrášok, reďkovka, baby špenát, arašidový dresing, gomasio, pošírované farmárske vajíčko
| + kuracie satay 100 g
| + grilovaný halloumi syr [ * 7 ] 70 g

pollo milanese [ * 1, 3, 11 ] 380 g | 150 g
šťavnatý kurací rezeň v panko strúhanke, domáce hranolky, jarná cibuľka, koriandrovo-limetová [ mayo ], slnečnicové semienka, pažítka, sezam

margherita [ * 1, 7 ] 400 g
paradajková omáčka, mozzarella, bazalka
| + rukola, kalamata olivy 30 g

prosciutto cotto [ * 1, 7, 12 ] 450 g | 70 g
paradajková omáčka, mozzarella, prosciutto cotto, bazalka
| + kukurica 70 g

carbonara [ * 1, 3, 7 ] 500 g | 60 g
mozzarella, guanciale, vajíčko, smotana, pecorino, syr grana padano, čerstvé korenie

quattro formaggi bianco [ * 1, 3, 7 ] 450 g
mozzarella, taleggio, údená scamorza, grana padano syr

quattro stagioni [ * 1, 7, 12 ] 500 g | 35 g
paradajková omáčka, mozzarella, prosciutto cotto, artičoky, kalamata olivy, hnedé šampiňóny, bazalka

salame [ * 1, 7, 12 ] 480 g | 70 g
paradajková omáčka, mozzarella, taleggio, salama ventricina picante, sušené paradajky, čili

PIZZA SPECIAL
prosciutto crudo [ * 1, 3, 7 ] 500 g | 70 g
paradajková omáčka, mozzarella, cherry paradajky, prosciutto crudo, rukola, sušené paradajky, grana padano syr

prosciutto cotto gorgonzolla spinaci [ * 1, 7, 12 ] 500 g | 70 g
paradajková omáčka, mozzarella, prosciutto cotto, syr gorgonzola, čerstvé špenátové listy, bazalka

tonno [ * 1, 4, 7, 12 ] 500 g | 80 g
paradajková omáčka, mozzarella, tuniak v oleji, kapary, kalamata olivy, červená cibuľa

salsiccia fresca e peperone [ * 1, 7, 12 ] 500 g | 100 g
čerstvá bravčová klobása, cherry paradajky, pečená paprika, provolone, červená cibuľa, tabasco, oregano


picante [ * 1, 3, 7, 12 ] 530 g
paradajková omáčka, mozzarella, hnedé šampiňóny, kalamata olivy, jalapeño, drvené čili, pecorino, grana padano syr


PIZZA SANDWICH
pollo picante [ * 1, 3, 7, 12 ] 350 g | 100 g
kuracie prsia sous-vide, pancetta, mozzarella, paradajkové concassé, rukola, [ curry mayo ]

pancia [ al pastor ] [ * 1, 3, 7 ] 330 g | 150 g
trhané bravčové mäso, paradajky s ananásom, čedar, koriander, tabasco

ROZPRÁVKOVÉ DOBROTY
kurací vývar
s orzo cestovinou, mäsom a mrkvou [ * 1, 3 ] 0,20 l | 35 g

pasta bianca [ * 1, 3, 7 ] 180 g

naša domáca cestovina s maslom, grana padano syr | + kuracie prsia 50 g
| + kukurica 70 g

pasta tomato [ * 1, 3, 7 ] 200 g

naša domáca cestovina s paradajkovou omáčkou, grana padano syr
| + kuracie prsia 50 g
| + kukurica 70 g

PIZZA
margherita
paradajková omáčka, mozzarella [ * 1, 7 ] 200 g

prosciutto cotto
paradajková omáčka, mozzarella, prosciutto cotto [ * 1, 7, 12 ] 220 g | 35 g
| + kukurica 70 g

detské tyčinky
tyčinky z nášho pizza cesta, kečup [ * 1 ] 180 g

mrkvovo-cuketové placky [ * 1, 3, 7 ] 380 g
mix zelených listov, citrónovo-medová emulzia, quinoa, avokádo, dresing s kôprom, uhorka, žerucha, bylinkový olej

hráškové risotto
ryža arborio, hráškové pyré, cukrový hrášok, citrón, grana padano syr, maslo, bylinkový olej, mikrobylinky
| stracciatella di bufala [ * 3, 7, 12 ] 430 g
| grilovaný tuniak v sezame [ * 3, 4, 7, 11, 12 ] 450 g | 100 g

krevetové risotto s grilovanou baby brokolicou [ * 2, 3, 4, 7, 12 ] 420 g | 85 g
ryža arborio, krevetový bisque, grana padano syr, opečené čipsy prosciutto crudo, mikrobylinky

[ ahi tuna ] s bulgurom [ * 1, 3, 4, 6, 8, 11, 12 ] 350 g | 100 g
grilovaný tuniak žltoplutvý v sezame, japonská [ mayo ], červená kapusta, uhorka, šalát wakame, reďkovka,
nori, togarashi korenie, koriander, mladá cibuľka, drvené kešu, pomarančový ponzu dresing

pečené baby zemiaky s rozmarínom
baby brokolica, omáčka au poivre, mikrobylinky
| grilované farmárske kuracie prsia [ * 7, 12 ] 420 g | 180 g
| grilovaný losos [ * 4, 7, 12 ] 400 g | 160 g
| grilovaný tuniak žltoplutvý v sezame [ * 4, 7, 11, 12 ] 400 g | 150 g

nitro first crack 0,20 l
originálna chuť cold brew pripravená z prvého puknutia praženia
zeleného zrna kávy spojená s mixom marhúľ a manga podávané na ľade

žltý melón-malina
rozmarín, citrón, limeta, sóda
0,50 l
1,50 l

červený melón-jahoda
rebarbora, sakura zelený čaj, citrónová tráva, citrón, limeta, sóda
0,50 l
1,50 l

mango-kumkvat
marakuja, bazalka, citrón, limeta, sóda
0,50 l
1,50 l

domáca citronáda 0,50 l
citrón, limeta, sóda

džbán s vodou | s citrónom | s mätou 0,50 l

džbán so sódou | s citrónom | s mätou 0,50 l

KOMBUCHA [ pure ] 0,30 l
biely čaj pai mu tan

zázvor-citrónová tráva
biely čaj pai mu tan, limetová šťava

červené ríbezle-ibištek
biely čaj pai mu tan

FERMENTOVANÉ CHAMPA GNE LIMONÁDY 0,25 l
biele hrozno-citrónová tráva
citrón, limeta, champagne kvasinky

jablko-medovka
granny smith jablko, citrón, limeta, champagne kvasinky

opuncia-červený melón
citrón, limeta, champagne kvasinky

FERMENTOVANÉ TIBICO S LIMONÁDY 0,30 l
malina
citrón, citrónová tráva, vodný kefír

višňa-limetové listy
vodný kefír

KRAFTOVÉ LIMOÁDY 0,30 l
levanduľa
kumkvat, limeta, sóda

opuncia
červený melón, limeta, sóda

DOMÁCI ĽADOVÝ ČAJ 0,30 l
sakura
zelený čaj, jahody, rebarbora, limeta

geisha
zelený čaj, broskyňa, marakuja, limeta

mango
čaj z bobuľového ovocia a vanilky, marhuľa, limeta

guarapo 0,20 l
jedinečný nápoj z našej produkcie – z ugandy dovážaná zelená cukrová trstina je u nás lisovaná do podoby čerstvej šťavy v spojení s limeto

pomaranč | grep 0,10 l

[ morning detox ]
pomaranč, grep, zázvor
0,20 l
0,30 l

[ ginger shot ] 0,10 l
zázvor, kurkuma, pomaranč, citrón, med

[ summer shot ] 0,10 l
červený melón, granátové jablko, jahoda, malina

ZA STUDENA MACEROVANÁ KÁVA
nitro cold brew 0,15 l
cold brew s tonicom 0,30 l

NÁPOJE VO FLAŠKE
ethiopia yirgacheffe medium roast 0,20 l
malawi pamwamba medium roast 0,20 l

ĽADOVÁ KÁVA [ * 7 ] 0,20 l
ethiopia yirgacheffe medium roast arabica, mlieko
| vanilka
| kokos

ĽADOVÉ MATCHA LATTE 0,20 l
| mandľové mlieko
| ovsené mlieko

ESPRESSO TONIC
espresso, domáci tonic 0,20 l
espresso, domáci tonic, sorbet 0,25 l
| pomaranč-baza
| acai-banán-černica

S MANDĽOVÝM [ * 8 ]
ALEBO OVSENÝM MLIEKOM [ * 1 ]
| v ponuke aj bezkofeínové varianty

ristretto | espresso | lungo 8 g
espresso doppio 16 g
espresso macchiato 8 g
cortado 8 g
cappuccino 8 g
jahoda-ruža cappuccino 8 g
caffé latte macchiato 8 g
jahoda-ruža latte 8 g
flat white 16 g
ristretto | espresso | lungo 8 g
espresso doppio 16 g
espresso macchiato 8 g
cortado 8 g
cappuccino 8 g
jahoda-ruža cappuccino 8 g
caffé latte macchiato 8 g
jahoda-ruža latte 8 g
flat white 16 g

biely čaj so sušeným ovocím5 g

čierny čaj s levanduľou 5 g

čaj z čerstvej mäty | z čerstvého zázvoru 10 g

čaj cascara ethiopia 5 g

čaj podľa ponuky 2,75 g

[ sparkling ] 0,40 l
beefeater, prosecco, broskyňa, citrónová tráva, biele hrozno champagne, citrón, limeta, sóda

[ white ] 0,40 l
absolut, medovina, verbena citrónová, jablko-medovka champagne, citrón, limeta, sóda

[ rose ] 0,40 l
domáce limoncello, ružové víno, višne, limetkové listy, opuncia-červený melón champagne, citrón, limeta, sóda

gin & tonic 0,20 l
nealkoholický gin, domáci tonic, limeta

limoncello spritz 0,14 l
domáce limoncello, citrónová tráva, mango sirup, bazalka, prosecco, sóda

[ strawberry & lemon ] spritz 0,12 l
domáce limoncello, jahodový sirup, prosecco, lupeň ruže, sóda aperol spritz aperol, prosecco, pomaranč, sóda

[ botanical ] g & t 0,20 l
beefeater, domáci bylinkový tonic, zelené korenie, rozmarín, tymian, limeta

[ citrus ] g & t 0,20 l
beefeater, domáci citrusový tonic, kumkvat, citrónová tráva

[ berries ] g & t 0,20 l
beefeater, domáci ružový tonic, maliny, jahody, černice

B U B L I N K Y
serena gran cuveé spumante extra dry 0,10 l
veneto, serena 1881, taliansko 0,75 l

prosecco blu millesimato extra dry 0,75 l
doc, veneto, val d´oca, taliansko

serena [ de-alcoholised ] 0,75 l
biele, glera, serena 1881, taliansko

prosecco rosé spumante brut 0,10 l
doc, veneto, serena 1881, taliansko 0,75 l

B I E L E
pinot grigio delle venezie 0,10 l
suché, igt, pavia, giorgio & gianni, taliansko 0,75 l

chardonnay 0,10 l
suché, malokarpatská oblasť, elesko, slovensko 0,75 l

sauvignon blanc private bin 0,10 l
suché, marlborough, villa maria, nový zéland 0,75 l

R U Ž O V É
pinot noir rosé 0,10 l
suché, pfalz, villa wolf, nemecko 0,75 l

tempranillo el coto rosado 0,10 l
suché, doca, rioja, el coto, španielsko 0,75 l

Č E R V E N É
primitivo puglia 0,10 l
suché, puglia, serena 1881, taliansko 0,75 l

cabernet sauvignon rothschild 0,10 l
suché, pays d´oc varietals, baron phillipe, francúzsko 0,75 l

Č A P O V A N É
bradáč rainbow warrior 12° 0,30 l

F Ľ A Š K O V É
zlatý bažant 0,0% svetlé 0,33 l
zlatý bažant 0,0% radler 0,33 l

limoncello 0,04 l
absolut 0,04 l
beefeater 0,04 l
hendrick’s 0,04 l
hendrick’s grand cabaret 0,04 l
malfy gin 0,04 l
havana club (añejo 3 años) 0,04 l
jameson 0,04 l
diplomático (reserva exclusiva) 0,04 l
bruichladdich(classic laddie) 0,04 l
jack daniel´s no.7 0,04 l
domovina 0,04 l
slivovica 52 % 0,02 l
hruškovica 42 % 0,02 l
marhuľovica 42 % 0,02 l

coca-cola zero, coca-cola 0,33 l

san pellegrino tonic 0,20 l

san pellegrino perlivý ovocný nápoj 0,33 l


römerquelle 0,33 l
sýtená | nesýtená 0,75 l

sóda 0,10 l