Sushi set

Vegan sushi set 18 ks (400 g)
6 ks Vegan Uramaki
Nori, ryža, prach z červenej repy, vegan majonéza, avokádo, pažítka, inari, unagi, wakame šalát, klíčky
6 ks Vegan Futomaki v Tempure
Nori, ryža, uhorka, nakladaná reďkovka, vegan majonéza, kapia, špargľa, pažítka, sweet chilli, vegan kaviár
6 ks Hosomaki uhorka so sezamom
Nori, ryža, sezam, uhorka, wasabi, zázvor, sójová omáčka

Hosomaki

Uhorka hosomaki 6 ks (100 g)
Uhorka v rolke zo sushi ryže, obalenej riasou Nori
Avokádo hosomaki 6 ks (100 g)
Avokádo v rolke zo sushi ryže, obalenej riasou Nori

Futomaki

Vegan zelenina v tempure (320 g)
(celá rolka v tempure) avokádo, uhorka, nakladaná reďkovka, pažítka, vegan majonéza, sriracha

Uramaki

Vegan avokádo (280 g)
Avokádo, uhorka, pražené tofu, sezam, vegan majonéza, unagi omáčka

Karí

Vegan Karí (450 g)
Vegánske karí so zeleninou, šošovicou a kokosovým mliekom. Podávané s jazmínovou ryžou.

Bumbu Kacang

Bumbu kacang tofu (480 g)
Wok s arašidovou omáčkou s tofu. Podávané s jazmínovou ryžou.
Bumbu kacang udon (400 g)
Udon rezance s arašidovou omáčkou a zeleninou.

Polievky

Miso (0,33 l)
Japonská polievka z pasty z fermentovaných sójových bôbov s dashi vývarom, tofu, wakame riasami a jarnou cibuľkou
Pho (0,33 l)
Silný vietnamský hovädzí vývar s ryžovými rezancami, badiánom, škoricou, bylinkami a mätou
Ramen (0,33 l)
Silný japonský hovädzí vývar s pšeničnými rezancami, wakame riasami a bylinkami
Tom Yum (0,33 l)
Pikantný thajský vývar s citrónovou trávou, zázvorom, zjemnený kokosovým mliekom, so sklenenými rezancami a bylinkami

Gyoza

Zeleninová (100 g)
Japonské taštičky plnené zeleninou, preliate teriyaki omáčkou
Kuracia (100 g)
Japonské taštičky plnené kuracím mäsom a hubami, preliate teriyaki omáčkou

Edamame

Sójové bôby (150 g)
Sparené sójové bôby podávané s morskou soľou

Tempura

Japonský spôsob prípravy fritovaných jedál v cestíčku z rôznych druhov múky, vajec a vody.
Kuracie prsia (60 g)
Kráľovské krevety (60 g)

Nigiri

Ručne tvarovaný valček sushi ryže s plátkom surovej ryby.
Porcia 2 ks (60 g)
Avokádo
Maslová ryba
Úhor
Losos
Kráľovská kreveta
Tuniak

Sashimi

Plátky surovej ryby. Porcia 3 ks (45 g)
Losos
Maslová ryba
Tuniak

Hosomaki

Hlavná prísada v rolke zo sushi ryže, obalená riasou Nori.
Porcia 6 ks (100 g)
Uhorka
Losos
Tuniak
Avokádo
Kráľovská kreveta

Nigiri set

Veľký nigiri set
Tuniak, losos, maslová ryba, kaviár zo pstruha, avokádo, kreveta, úhor, pražené tofu.
Porcia 8 ks (240 g)

Maki sety

Set maki roliek vyskladaný naším sushi majstrom tak, aby sa jednotlivé chute príjemne dopĺňali.
Maki set 6 ks (140 g)
Maki set 12 ks (280 g)
Maki set 18 ks (420 g)

Omakase sety

„Omakase“ po japonsky znamená „nechám to na Vás“.
Náš sushi majster vám zloží kombináciu chutných maki, nigiri a sashimi.
Omakase set S 19 ks (400 g)
Omakase set M 31 ks (660 g)
Omakase set L 38 ks (820 g)

Ekonomy maki

Dve hlavné prísady s japonskou majonézou v rolke zo sushi ryže, obalené riasou Nori.
Porcia 12 ks (200 g)

Losos
Losos, avokádo

Avokádo
Avokádo, uhorka

Kreveta
Kreveta v tempure, pažítka, kimchi omáčka

Futomaki

Hlavné prísady v rolke sushi ryže s japonskou majonézou a obalené riasou Nori.
Porcia 12 ks

Mango
mango, avokádo, uhorka, philadelphia, sweet chilli (320 g)

Zelenina v tempure
(celá rolka v tempure) avokádo, uhorka, nakladaná reďkovka, pažítka, zelená sriracha (320 g)

Losos v tempure
(celá rolka v tempure) losos, uhorka, nakladaná reďkovka, sweet chilli (320 g)

Losos
losos, avokádo, uhorka, philadelphia (290 g)

Kreveta v tempure
kráľovská kreveta v tempure, avokádo, kapia, uhorka, philadelphia, pažítka, sweet chilli, sezam (330 g)

Tuniak
tuniak, avokádo, pražené tofu, pažítka, unagi omáčka, sezam (300 g)

Uramaki

V preklade „obrátené“ maki – všetky prísady sú najprv obalené v riasе Nori a potom v sushi ryži s japonskou majonézou.
Porcia 12 ks

Avokádo
avokádo, uhorka, pražené tofu, unagi omáčka, sezam (280 g)

Losos
losos, uhorka, philadelphia, nakladaná reďkovka, listový šalát, repový prach, sriracha (320 g)

Losos v tempure
losos v tempure, avokádo, pažítka, sezam, sriracha (280 g)

Maslová ryba
maslová ryba, uhorka, špargľa v tempure, philadelphia, pažítka, repový prach, kimchi omáčka (280 g)

Moderné maki

Maki s viacerými prísadami, exotickými omáčkami, kaviárom či bylinkami.
Každá rolka obsahuje riasu Nori, sushi ryžu a japonskú majonézu.
Porcia 12 ks

Hovädzia
opalované plátky hovädzieho flanku, špargľa v tempure, avokádo, listový šalát, pažítka, uhorka, teriyaki omáčka (350 g)

Opalovaný losos
opalovaný losos, avokádo, philadelphia, uhorka, listový šalát, pažítka (350 g)

Tuniak a losos
losos, tuniak, avokádo, uhorka, nakladaná reďkovka, sriracha, sezam (330 g)

Ramen (Japonsko)

Silný japonský hovädzí vývar s pšeničnými rezancami, vajíčkom, wakame riasami, shitake, hlivou a tofu.
Bez mäsa (690 g)
Kuracie prsia (750 g)
Hovädzí flank (750 g)

Tom Yum (Thajsko)

Pikantný thajský kurací vývar s citrónovou trávou, zázvorom, zjemnený kokosovým mliekom so sklenenými rezancami, shitake, hlivou a sójovými klíčkami.
Bez mäsa (640 g)
Kuracie prsia (700 g)
Kráľovské krevety (700 g)

Pho (Vietnam)

Silný vietnamský hovädzí vývar s ryžovými rezancami, badiánom, škoricou, bylinkami a limetkou.
Bez mäsa (640 g)
Kuracie prsia (700 g)
Hovädzí flank (700 g)

Udon Bumbu Kacang (Indonézia)

Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a arašidovou omáčkou s kokosovým mliekom.

Bez mäsa (400 g)
Kuracie prsia (480 g)
Hovädzí flank (480 g)

Mie Goreng (Indonézia)

Pšeničné rezance so zeleninou sú preložené volským okom a ochutené sójovou omáčkou.

Bez mäsa (400 g)
Kuracie prsia (480 g)
Hovädzí flank (480 g)

Udon Tom Kha (Thajsko)

Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a kokosovou omáčkou Tom Kha pripravovanou z kuracieho vývaru.

Bez mäsa (400 g)
Kuracie prsia (480 g)

Udon Teriyaki (Japonsko)

Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a karamelizovanou teriyaki omáčkou pripravovanou z kuracieho vývaru.

Bez mäsa (400 g)
Kuracie prsia (480 g)
Hovädzí flank (480 g)
Kráľovské krevety (480 g)

Udon Bumbu Kacang (Indonézia)

Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a arašidovou omáčkou s kokosovým mliekom.

Bez mäsa (400 g)
Kuracie prsia (480 g)
Hovädzí flank (480 g)

Mie Goreng (Indonézia)

Pšeničné rezance so zeleninou sú preložené volským okom a ochutené sójovou omáčkou.

Bez mäsa (400 g)
Kuracie prsia (480 g)
Hovädzí flank (480 g)

Udon Tom Kha (Thajsko)

Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a kokosovou omáčkou Tom Kha pripravovanou z kuracieho vývaru.
Bez mäsa (400 g)

Kuracie prsia (480 g)

Udon Teriyaki (Japonsko)

Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a karamelizovanou teriyaki omáčkou pripravovanou z kuracieho vývaru.

Bez mäsa (400 g)
Kuracie prsia (480 g)
Hovädzí flank (480 g)
Kráľovské krevety (480 g)

Steaky

Mäso vopred upravujeme technikou sous-vide. Krájame ho na plátky a podávame s kimchi a wakame šalátom, ale odporúčame podávať aj s jazmínovou ryžou alebo so sushi rolkou.
Kuracie prsia s kokosovou sweet chilli omáčkou (180 g)
Hovädzí flank s teriyaki (180 g)

Prílohy

Ryža
Jazmínová ryža (200 g)

Šaláty

Kimchi šalát (100 g)
Kórejský šalát z čínskej kapusty
Wakame šalát (100 g)
Japonský šalát z morských rias

Omáčky

Teriyaki (50 g)
Sweetchilli (50 g)
Sriracha (50 g)
Japonská majonéza (50 g)
Tobiko majonéza (50 g)

Dezerty

Kokosová ryža s mangom (200 g)
Preliata čučoriedkami s kardamónom
Fritované kokosové guličky (70 g)
Preliate čokoládovým topingom