0,33l Maďarská šampiňónová s mrveničkami (1,3,7) / Zeleninová (9)

1.150g Kurací Černohorský rezeň, opekané zemiaky (1,3,7)

2.250g Penne cestoviny s bolonskou omáčkou, strúhaný syr (1,3,7,9)

3.150g Bravčový rezeň, majonézový šalát (1,3,7)

4.200g Pečené kačacie stehná, dusená kapusta, knedle (1,3,7)

5.600-900g Pečené koleno, čalamáda, chren, horčica, chlieb (1,3,7,10) min. 15 minút

0,33l

Vyvar s rezancami (1)

I.150g-200g Vyprážaný plnený moravský bravčový rezeň, varené zomiaky, šalát -(1,3,7)

II.20Og Zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou s so syrom, ryža (7)

CELOTÝŽDENNÁ MENU PONUKA:

I.200g Vyprážaný kurací rezeň, varené zemiaky, šalát (1,3)

II.200g Vypráżaný syr, zemiakové hranolky, tatarská omáčka (1,3,7)

III. 200g Bravčová panenka, omáčka z lesných hríb,ryža

Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chut!

Tel.: 0908/621202

Slepačí vývar 0,33ml (AG:1,3,7,9) ) / Hrachová 0,33ml (AG:1) / Zemiaková kyslá 0,33ml (AG:1,7)

Hlavné jedlá:

1. Kurací Gordon blue s dusenou ryžou (150g,AG:1,3,7)

2. Bravčové rizoto s kyslou uhorkou (300g, AG:1,3,7)

3. Kačacie stehno s dusenou kapustou a parenou knedľou (150g, AG:1,3,7)

4. Pizza QUATTRO FORMAGGI (par. pretlak , 4 druhy syr ) (400g, AG:1,3,7)

5. Vypražané filé s majonézovým šalátom (150g, AG:1,3,7)

6. Vyprážaný syr s hranolkami a tatárskou omáčkou (120g , AG: 1,3,7)

 

 

Denné menu:

0,33 l Brokolicová krémová polievka 1,7

150 g Vyprážaný bravčový rezeň, 150 g zemiakové pyré, kyslá uhorka 1,3,7

300 g Tortellini so šunkovo-smotanovou omáčkou a parmezánom 1,3,7

250 g Šéfol šalát – cestovina, syr, vajce, zelenina, dresing 1,3,7

120 g Vyprážaný syr údený, 150 g zemiaky, tatárska omáčka 1,3,7

Gourmet menu na tento týždeň:

150 g Teľacie soté (teľací onglet) – hnedé šampiňóny, slaninka, pór, 150 g ryža – bezlepkové

 

V Perlovke staviame na domáce suroviny a tradičné recepty v modernej úprave. Každé jedlo pripravujeme s dôrazom na kvalitu a chuť, aby ste si od nás odniesli gastronomický zážitok s vôňou domova. Zastavte sa na obed či večeru – Perlovka Sereď vás rada privíta!

 

Polievka.: 0,33l Slepačí vývar (1,3,9) , 0,33l Zeleninový kŕem (7)

1.: 150g Kurací rezeň v kukuričných lupienkoch, ryža, šalát (1,3,7)

2.: 150g Kuracie plátky so syrovou omáčkou, ryža (7)

3.: 150g Čertové bravčové soté v zemiakovej placke so syrom, čalamáda (1,3,7)

4.: 120g Vyprážaný syr, varené zemiaky, tatarská omáčka (1,3,7)

5.: 150g Filet zo zubáča, zelenina julienne (4,6)

 

Predjedlo
100g Kačacia pečienka na skaramelizovaných jablkách, opečený toast /1,3,7
100gHovädzí tatarák, topinky /1,3,10
Polievka
0,25l Vývar /1,3,7
0,25l Tekvicová Hokkaido /7
0,25l Fazuľová Jókai s údeným mäsom a klobásou /1
0,25l Kapustnica s údeným mäsom a klobásou /1
Hlavné jedlá
1. 80g Kurací sous-vide steak, pečená jesenná zelenina, kôprový dip /7
2.400g Konfitované kačacie stehno, červená kapusta, karlovarská domáca knedľa /1,3,7
3.180g Bravčová sous-vide panenka v slaninke s dubákovou omáčkou, jazmínová ryža /7
4. 180g Filet so zubáča, citrónová omáčka, glazovaná mrkva /4,7
5. 160g Viedenská roštenka, volské oko, cibuľka, hranolky / /1,3,10
6. 160g Bravčový / kurací rezeň s prílohou /1,3,7
7. 120g Vyprážaný syr, hranolky, tatárská omáčka/1,3,7
8. 220g Hovädzí steak (Írsko), pfeffer omáčka, batátové hranolky/7
9. 300g Bryndzové halušky s opečenou slaninou /1,3,7
10. 300g Tagliatelle s hríbovou omáčkou a parmezánom /1,3,7
11. 150g Pivný hovädzí guláš s domácou karlovarskou knedľou /1,3,7
12. 150g Viedenský teľací rezeň, slovenský šalát /1,3,7
Šaláty
250g Caesar šalát /1,3,4,7,10/
veggie –
100g kuracie mäso –
100g krevety –
Dezerty
120g Lávový koláčik /1,3,7
120g Palacinky s nutellou a ovocím /1,3,7/

 

0,33 l Rybacia polievka 4,12

100 g Hovädzie Znojmo, tarhoňa 1,3,12

100 g Kurací gyros, hranolky, jogurtový dresing 7

250 g Bryndzové pirohy podávané so smotanou a restovanou slaninou a cibuľou 1,3,7,12

400 g Hovädzí burger s hranolkami a BBQ omáčkou 1,3,7,10,11,12

 

Máme otvorené bez obmedzení.
Stále ostáva možnosť osobného odberu.
Obedové menu sa podáva od 10.00 h do vypredania zásob.
Víkendová ponuka sa podáva počas celého dňa a čas jej prípravy je podobný ako á la carte ponuka.
Cena je uvedená za každé jedlo samostatne
Samostatná polievka =
Samostatná polievka (držková, gulášová, richtárska, boršč, fazuľová s údeným mäsom) =

Obal 1ks =
Prevádzka si vyhradzuje právo kedykoľvek zmeniť obedové menu alebo cenu jedla.
Objednávky na tel. č. 02/628 59 572, 0902 382 139
ZOZNAM ALERGÉNOV: 1. obilniny, 2. kôrovce, 3. vajcia, 4. ryby, 5. arašidy, 6. sójové zrná, 7. mlieko, laktóza, 8. orechy, 9. zeler, 10. horčica, 11. sezamové semená, 12. oxid siričitý a siričitany, 13. vlčí bôb, 14. mäkkýše

 

Polievka : Kulajda 0,33l, Obsahuje :1,7

Slepačí vývar s rezancami 0,33l. Obsahuje : 1,3,9,

Hlavné jedlo :

A) Pečené kuracie štvrte 350g, ryža 200g, kompót 150g /Obsahuje :

B) Zeleninový rezeň 200g, zemiaky 200g, tatárska omáčka 70g / Obsahuje : 1,3,7,10

C) Šunkovo-syrový špíz 150g, zemiaky 200g, tatárska omáčka 70g / Obsahuje:1,3,7,10

D) Miešaný šalát s grilovaným enciánom a orechmi 350g, toast 50g / Obsahuje : 1,7,8,10

Polievka a’la carte k menu: Cícerový krém s bylinkami

1. Kurací WOK so zeleninou, dusená ryža, šalátik A: 6,11 (SK)

2. Zemiakové knedlíčky plnené nugátovou náplňou, granko, preliaté s maslom A:1,3,7

3. Bowl s grilovanou panenkou, kukurica, cvikla, šalát, pečená červená paprika, A:1,3,7,8 (HU)

4. Pizza Salame (základ, mozarella, saláma, paprika) A:1,7

5. Vyprážaný karfiol, varené zemiaky s vňaťou, tatárska omáčka, A:1,3,7,10 (ES)

Business Menu:

7. Hamburger s vypréžaným kuracím mäsom , šalát ,rajčina,cibula, bbq dresing,hranolky A: 1,3,7, (HU)

Vianočné Menu:

8. Zabíjačkový tanier (jaternica, krvavnica, domáca sekaná) s varenými zemiakmi a dusenou kyslou kapustou

 

Školenia, semináre
Rodinné oslavy
Svadby, stužkové, promócie
Firemné eventy
Bankety, večierky, plesy
Office catering
Závodné stravovanie
Vašu objednávku pripravujeme až na základe Vášho dopytu a vždy z čerstvých surovín.

 

Fazuľovica, chlieb (1,10,12)/ slepačí vývar (1,9)

1. Kurací Cordon Bleu, ryža, mrkvový šalátik (1,3,7)

2. Hovädzí tokáň, halušky, kyslá uhorka (1,10)

3. Grilovaný filet z lososa, citrónová omáčka, pečené baby zemiaky (4,7)

4. Parené buchty s kakaovou posýpkou a maslom (1,3,7)

Polievka:

250ml Polievka z beluga šošovice na kyslo s údenou krkovičkou (7)

Hlavné jedlo:

1. 150g Penne s paradajkovou omáčkou, olivami a drveným tuniakom (1,3,4,7)

2. 300g Zemiakové placky s kyslou kapustou, slaninou a smotanou (1,3,7)

 

(0,35l) PHO (3,4,6,9,14)
väčšia verzia silného kuracieho vývaru (min. 24 h), ryžové rezance, mäso z marinovaného kuracieho stehna,
63 °C sous-vide vajíčko, koriander, červená cibuľa, thajská bazalka, zázvor, mungo klíčky a chilli
(0,2l) PHO-Lievočka (4,6,9,14)
menšia verzia silného kuracieho vývaru s ryžovými rezancami, koriander,
thajská bazalka, červená cibuľa, zázvor a mungo klíčky a chilli
(0,25l) Denná polievka
podľa dennej ponuky
~
DENNÝ ŠPECIÁL ŚÉFKUCHÁRA
(0,25l polievka + 300g hlavné jedlo)
v pracovné dni od 11:00 do vypredania
~
(200g) Hovädzí Tatarák (1,3,6,10,)
hovädzie, nakladané stonkové wasabi,wasabi majonéza, pažitka, kváskový kváskový chlieb
(130g) Peruánske ceviche (1,4)
marinovaný zubáč, chilli, cibuľa, limetková šťava, koriander, chlieb
(150g) Krevety (2,4,6,7)
smažené tigrie krevety, pikantná omáčka z pečených paprík, šlahaná feta, koriander
(200g) Dusené hovädzie líčko (7,6,)
zelerové pyré, kelový šalátik, chrenovo-pivová omáčka
(200g) Pulled pork (1,6,7.10)
Bravčové trhané mäso, horčicový dresing, chilli, kimchiláda, žemla, cheddar
300g) Quinoa Šalát (3,7,8)
Quinoa šalát, cvikla, figa, špenát, oriešky, kozí syr
(250g) Hovädzia fašírka (1,3,6,7,10
Vyprážaná hovädzia fašírka s cheddarom, zemiaková kaša, štiplavá majonéza z nduja, demiglace, listový šalátik
(340g) Pstruh (2,4,7,9,11)
sous vide pstruh lososovitý, červená ryža, omáčka “chilli buer blanc“, wakame šalát
(50g) Malý listový šalátik ()
Mix listovej zeleniny, citronový vinaigrette, balsamico,
(250g Jeruzalemský hummus ( 5,6.7,8,11)
Karfiol, bylinky, šľahaná feta, sumac, oriešky
(200g) Domáce hľuzovkové hranolky (7)
domáce hranolky, hľuzovkový olej, parmezán
(100g) Dezert podľa aktuálnej ponuky

 

Polievka 0,33l Rascová polievka s vajíčkom (1,3,7) Cena menu

Menu 1 150g/200g Panenka na višňovéj omáčke , krokety (1,3,7)

Menu 2 150g/200g Cviklové rizoto s balkánskym syrom (1,3,7)

Menu 3 150g/200g Vyprážaný bravčový/kurací rezeň, ryža, šalát (1,3,7)

Menu 4 150g/200g Vyprážaný syr, varené zemiaky, tatárska omáčka (1,3,7)

Menu 5 350g Bryndzové halušky so slaninkou (1,3,7)

Menu 6 350g Parené buchty so slivkovým lekvárom, posýpka (1,3,7)

Menu Fit 350g Šalát s v vyprážanými kuracími kúskami, bylinkový dresing, bagetka (1,3,7)

 

Dobrú chuť.

 

Batátový krém s krutónmi (1,7) a slepačia polievka(1,9)

1) Kurací steak s dijonskou omáčkou, ryža, anglická zelenina (1,7)

2) Štvrť pečenej kačice, dusená kapusta na karameli, lokše (1,3)CENA:

3) Špenátové halušky, syrová omáčka, viedenská cibuľka (1,3,7)

4) Parené buchty s kakaovou posýpkou a maslom (1,3,7) CENA:

A) Poctivý slepačí vývar (1,3,9) B) Karfiolová (1,7)

1.) 170g Pečená bravčová krkovička s karamelizovanou kapustou, knedľa(1,3,7)

2.) 170g Kuracia prsia plnené oštiepkom a oravskou slaninkou,

prírodná omáčka ryža, (1,7)

3.) 300g Kapustové strapačky so slaninkou (1,3,7)

4.)170g Kuracie prsia, ryža, šampiňónová ( bez laktozy a lepku)

5.) 150g Vyprážaný syr s hranolkami, tatárska, obloženie (1,3,7,10)

6.) 180g Bravčový rezeň s majonézovým šalátom (1,3,7)