0,33l Slepačí vývar (1,3,7,9)

1.150g Bravčový plátok na šampiňónoch, tarhoňa (1,3,7)

2.130g Grilovaný camambert, hranolky, brusnice (1,7)

3.150g Bravčový rezeň, majonézový šalát (1,3,7)

4.200g Pečené kačacie stehná, dusená kapusta, knedle (1,3,7)

5.600-900g Pečené koleno, čalamáda, chren, horčica, chlieb (1,3,7,10) min. 15 minút

 

 

 

V Perlovke staviame na domáce suroviny a tradičné recepty v modernej úprave. Každé jedlo pripravujeme s dôrazom na kvalitu a chuť, aby ste si od nás odniesli gastronomický zážitok s vôňou domova. Zastavte sa na obed či večeru – Perlovka Sereď vás rada privíta!

 

 

Predjedlo
100g Kačacia pečienka na skaramelizovaných jablkách, opečený toast /1,3,7
100gHovädzí tatarák, topinky /1,3,10
Polievka
0,25l Vývar /1,3,7
0,25l Tekvicová Hokkaido /7
0,25l Fazuľová Jókai s údeným mäsom a klobásou /1
0,25l Kapustnica s údeným mäsom a klobásou /1
Hlavné jedlá
1. 80g Kurací sous-vide steak, pečená jesenná zelenina, kôprový dip /7
2.400g Konfitované kačacie stehno, červená kapusta, karlovarská domáca knedľa /1,3,7
3.180g Bravčová sous-vide panenka v slaninke s dubákovou omáčkou, jazmínová ryža /7
4. 180g Filet so zubáča, citrónová omáčka, glazovaná mrkva /4,7
5. 160g Viedenská roštenka, volské oko, cibuľka, hranolky / /1,3,10
6. 160g Bravčový / kurací rezeň s prílohou /1,3,7
7. 120g Vyprážaný syr, hranolky, tatárská omáčka/1,3,7
8. 220g Hovädzí steak (Írsko), pfeffer omáčka, batátové hranolky/7
9. 300g Bryndzové halušky s opečenou slaninou /1,3,7
10. 300g Tagliatelle s hríbovou omáčkou a parmezánom /1,3,7
11. 150g Pivný hovädzí guláš s domácou karlovarskou knedľou /1,3,7
12. 150g Viedenský teľací rezeň, slovenský šalát /1,3,7
Šaláty
250g Caesar šalát /1,3,4,7,10/
veggie –
100g kuracie mäso –
100g krevety –
Dezerty
120g Lávový koláčik /1,3,7
120g Palacinky s nutellou a ovocím /1,3,7/

 

400 g Hovädzí burger s hranolkami, BBQ omáčkou a coleslaw šalátom 1,3,7,10,11,12

500 g Pikantné kuracie krídelka s hranolkami a sladkou chilli omáčkou 1,3,6,7,9,10,11

100 g Fish & Chips 1,3,4

+ kompletná ponuka, ktorú nájdete aj na www.rusovskypenzion.sk

Nasledovné obedové menu sa podáva len v pivárni:

0,33 l Slepačí vývar s rezancami 1,3,9,12

100 g Vyprážaný bravčový rezeň, príloha 1,3,7

100 g Vyprážaný syr „Eidam“, príloha, tatárska omáčka 1,3,7

 

Máme otvorené bez obmedzení.
Stále ostáva možnosť osobného odberu.
Obedové menu sa podáva od 10.00 h do vypredania zásob.
Víkendová ponuka sa podáva počas celého dňa a čas jej prípravy je podobný ako á la carte ponuka.
Cena je uvedená za každé jedlo samostatne
Samostatná polievka =
Samostatná polievka (držková, gulášová, richtárska, boršč, fazuľová s údeným mäsom) =

Obal 1ks =
Prevádzka si vyhradzuje právo kedykoľvek zmeniť obedové menu alebo cenu jedla.
Objednávky na tel. č. 02/628 59 572, 0902 382 139
ZOZNAM ALERGÉNOV: 1. obilniny, 2. kôrovce, 3. vajcia, 4. ryby, 5. arašidy, 6. sójové zrná, 7. mlieko, laktóza, 8. orechy, 9. zeler, 10. horčica, 11. sezamové semená, 12. oxid siričitý a siričitany, 13. vlčí bôb, 14. mäkkýše

 

 

Školenia, semináre
Rodinné oslavy
Svadby, stužkové, promócie
Firemné eventy
Bankety, večierky, plesy
Office catering
Závodné stravovanie
Vašu objednávku pripravujeme až na základe Vášho dopytu a vždy z čerstvých surovín.

 

Paradajková so syrom (7,10) / slepačí vývar (1,9)

1. Vyprážaný bravčový rezeň, ryža, uhorkový šalát (1,3,7)

2. Kurací perkelt, haluška, kyslá uhorka (1,3,7)

 

(0,35l) PHO (3,4,6,9,14)
väčšia verzia silného kuracieho vývaru (min. 24 h), ryžové rezance, mäso z marinovaného kuracieho stehna,
63 °C sous-vide vajíčko, koriander, červená cibuľa, thajská bazalka, zázvor, mungo klíčky a chilli
(0,2l) PHO-Lievočka (4,6,9,14)
menšia verzia silného kuracieho vývaru s ryžovými rezancami, koriander,
thajská bazalka, červená cibuľa, zázvor a mungo klíčky a chilli
(0,25l) Denná polievka
podľa dennej ponuky
~
DENNÝ ŠPECIÁL ŚÉFKUCHÁRA
(0,25l polievka + 300g hlavné jedlo)
v pracovné dni od 11:00 do vypredania
~
(200g) Hovädzí Tatarák (1,3,6,10,)
hovädzie, nakladané stonkové wasabi,wasabi majonéza, pažitka, kváskový kváskový chlieb
(130g) Peruánske ceviche (1,4)
marinovaný zubáč, chilli, cibuľa, limetková šťava, koriander, chlieb
(150g) Krevety (2,4,6,7)
smažené tigrie krevety, pikantná omáčka z pečených paprík, šlahaná feta, koriander
(200g) Dusené hovädzie líčko (7,6,)
zelerové pyré, kelový šalátik, chrenovo-pivová omáčka
(200g) Pulled pork (1,6,7.10)
Bravčové trhané mäso, horčicový dresing, chilli, kimchiláda, žemla, cheddar
300g) Quinoa Šalát (3,7,8)
Quinoa šalát, cvikla, figa, špenát, oriešky, kozí syr
(250g) Hovädzia fašírka (1,3,6,7,10
Vyprážaná hovädzia fašírka s cheddarom, zemiaková kaša, štiplavá majonéza z nduja, demiglace, listový šalátik
(340g) Pstruh (2,4,7,9,11)
sous vide pstruh lososovitý, červená ryža, omáčka “chilli buer blanc“, wakame šalát
(50g) Malý listový šalátik ()
Mix listovej zeleniny, citronový vinaigrette, balsamico,
(250g Jeruzalemský hummus ( 5,6.7,8,11)
Karfiol, bylinky, šľahaná feta, sumac, oriešky
(200g) Domáce hľuzovkové hranolky (7)
domáce hranolky, hľuzovkový olej, parmezán
(100g) Dezert podľa aktuálnej ponuky

 

Predjedlo 50g Bagetka s oškvarkovou pomazánkou (1,3,7)

Polievka 0,33l Slepačí vývar so zeleninou a rezancami (1,3,7) Cena menu

Menu 1 150g/200g Vyprážaný trojboj (kurací, bravčový, černohor) majonézový šalát (1,3,7)

Menu 2 150g/200g Bravčová roláda plnená vajíčkom, kápiou, tekvicové pyré (1,3,7)

Menu 3 150g/200g Vyprážaný bravčový/kurací rezeň, ryža, šalát (1,3,7)

Menu 4 150g/200g Vyprážaný syr, varené zemiaky, tatárska omáčka (1,3,7)

Menu 5 350g Bryndzové halušky so slaninkou (1,3,7)

Menu 6 350g Parené buchty so slivkovým lekvárom, posýpka (1,3,7)

Menu Fit 350g Šalát s grilovanými kuracími kúskami, cesnakový dip, bagetka (1,3,7)

Dezert 50g Pudingový pohár (1,3,7)

Alergény: 1.Lepok, 2. Kôrovce 3. Vajcia 4. Ryby 5. Arašidy 6. Sójové zrná 7. Mlieko 8. Orechy 9. Zeler 10. Horčica 11. Sezam12. So2 siričitany 13. Vlčí bob 14. Mäkkýše

 

BURGRE

Buffalo Chicken Burger
vyprážané kuracie prsia, majonéza, coleslaw, buffalo omáčka
Alergény: 1,3,5,6,7,8,10,11 300g
Cheese Burger
100% hovädzie mäso, 2x syr cheddar, kyslá uhorka, majonéza, kečup
Classic Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, šalát, kyslá uhorka, cibuľa, paradajka, BBQ omáčka, majonéza
Fried Chicken Burger
Vyprážané kuracie prsia v cornflakes obale, majonéza, šalát, paradajka
Jammy Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slaninový džem, nakladaná cibuľa, špeciálna majonéza
Pulled pork Burger
trhané bravčové mäso, syr cheddar, kapustový šalát, chipotle majonéza
Smoky Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slanina, cibuľa, paradajka, šalát, jalapenos, údená majonéza

BURGER BOWL

Hovädzí bowl
100% hovädzie mäso, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa
Kurací bowl
vyprážané kuracie prsia, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa
Pulled pork bowl
trhané bravčové mäso, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa
Veggie bowl
marinovaný pečený baklažán a šampiňóny, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa

SNACKS

Batátové hranolky 150 g
Cibuľové krúžky 6 ks/90 g
Coleslaw
Veľké hranolky

VEGGIE B.

Veggie Classic Burger
marinovaný pečený baklažán a šampiňóny, 2x syr cheddar, šalát, kyslá uhorka, cibuľa, paradajka, BBQ omáčka, majonéza

               

 

 

Polievka Dragon chua cay
Mini Pho
Polievka Coco chicken sua dua ga
Miso Salmon soup
Miso Tofu soup
Tom Yum
Pho bo
Pho ga
Pho Vegan
Ramen Ramyun Bo Hovädzie 700ml
Ramen Ramyun Ga Kuracie 700ml
Ramen Ramyun Chay Vegan 700ml
Gold Curry hovädzie vang bo
Gold Curry prsia vang ga
Gold Curry stehno dui ga
Gold Curry tofu
Gold Curry kačica
Gold Curry Tom
Pineapple curry hovädzie Dua bo
Pineapple curry kačica Dua vit
Pineapple curry prsia Dua ga
Pineapple curry stehno Dua dui ga
Pineapple curry tofu Dua
Pineapple curry Tom
Red hot curry hovädzie bo
Red hot curry prsia
Red hot curry stehno dui
Red hot curry tofu
Red hot curry Tom
Red hot curry kačica
Peanut CoCo prsia Lac ga
Peanut CoCo stehno Lac dui
Peanut Coco hovädzie Lac bo
Peanut Coco kačica
Peanut Coco Tom
Peanut CoCo Tofu Lac Tofu
Famous chicken Ga hoi sin
Chicken Bowl Bun Ga
Bowl Hovadzie Bun Bo
Vegan Bowl Bun bo chay
Chicken Wok Ga xao rau
Beef Wok Bo xao rau
Tofu Wok Dau phu xao rau
Udon speciaL beef
Udon special chicken
Udon special tofu
Udon special tom
Ramyun noodles Dui Stehno
Ramyun noodles Ga
Ramyun noodles tofu
Ramyun noodles Tom
Ramyun noodles Vit kačacie
Com rang kuracie
Com rang hovädzie
Com rang tofu
Com rang krevety
Korean bowl
Salmon poke
Tofu poke
Tuna poke
Sushi Maki set
Sushi Mix set
Sushi Salmon set
Sushi Veggie set

ONLINE OBJEDNÁVKA

             

 

 

 

 

 

Hrachová so zeleninou/Slepačia

Alebo Pepsi 0,33l cena len k menu

Grilovaný hermelín 120g

Varené zemiaky, brusnice

Kurací steak so slaninou a cheddarom 150g

Opekané zemiaky, obloha

Vyprážané bravčové rezne 2x75g

Zemiaková kaša, obloha

Vyprážaný filet z aljašskej tresky 150g

Zemiakový šalát

Pečená kuracia štvrť 330g

Dusená ryža, výpek, obloha

Hrachová s klobásou/Slepačia

Alebo Pepsi 0,33l cena len k menu

Vyprážané DUO eidam/karfiol 50/100g

Varené zemiaky, tatárska

Bravčové soté na zelenine 150g

Ryža, obloha

Grilovaný kurací steak 150g

Opekané zemiaky, obloha

Vyprážané kuracie rezne 2x75g

Zemiakový šalát

Vyp. kurací černohor 100g

Hranolky, strúhaný syr, obloha

Slepačia s mäsom a rezancami

(1,3,9)

Brokolicová krémová, krutóny

(7)

Grilované kuracie prsia

prírodná omáčka 100g

Grilované kuracie prsia

zapekané s paradajkou a mozzarellou 100g (7)

Vegetariánske soté

tofu, pór, paprika, šampiňóny, karotka, sójová omáčka 100g (6)

Grilovaný encián

na lôžku z batatových zemiakov a tekvice, smotanovo - kôprový dressing 100g (7)

Pečené morčacie stehno

prírodná omáčka 100g

Vyprážané kuracie prsia

100g (1,3,7)

Pečené kuracie stehno

prírodná omáčka 100g

Príloha+

varené zemiaky, pečený zeleninový mix, zemiaková kaša ( ryžové mlieko, rastlinné maslo ), ryža

Panna Cotta

smotanový dezert s lesným ovocím (1,7)