0,33l Cícerová (1,7) / Zeleninová (9)

1.150g Bravčové karé na fazuľových lúskoch a slanine, opekané zemiaky (1)

2.250g Tvarohové rezance so slaninkou (1,3,7)

3.150g Bravčový rezeň, majonézový šalát (1,3,7)

4.150g Sviečková na smotane, knedle (1,3,7,9)

5.600-900g Pečené koleno, čalamáda, chren, horčica, chlieb (1,3,7,10) min. 15 minút

0,33 Vývar s pečeňovými knedličkami - Húsleves májgombóccal (3,9)

I. 150g-200g Vyprážaný bravčový rezeň,majonézový šalát – Rántott sertésszelet,

majonézes saláta (1,3,7)

II. 450g Šošovicový prívarok, pečená klobása, chlieb – Lencsefőzelék, sült

kolbász, kenyér (1,3,7)

CELOTÝŽDENNÁ MENU PONUKA:

I. 200g Vyprážaný kurací rezeň Cordon Bleu, dusená ryža, kompót- Rántott

csirkemell Cordon Bleu , párolt rizs, kompót (1,3,7)

II. 200g Vyprážané syrové nugetky s chili, zemiakové hranolky, tatarská omáčka -

Rántott chilis sajtgolyók, hasábburgonya, tartármártás (1,3,7)

III. 200g Bravčová panenka, omáčka lesných hríb,krokety – Sertés szűzérme , erdei

gombamártás , krokett

Slepačí vývar 0,33ml (AG:1,3,7,9) / Držková 0,33ml (AG:1) / Hubová na kyslo 0,33ml (AG:1,7)

Hlavné jedlá:

1. Pečené kuracie stehno s plnkou , dusená ryža (200g, AG:7)

2. Bravčový Černohor s opekanými zemiakmi, uhorkový šalát (150g, AG: 1,3,7)

3. Maďarský guláš z bravčového mäsa, parená knedľa (150g, AG:1,3,7)

4. Pizza PRIMAVERA /par. pretlak, syr, saláma, šampiňóny, kukurica/ (400g, AG:1,3)

5. Lososové tagliatelle so cherry rajčinami (300g, AG:1,3,7)

6. Vyprážaný bravčový rezeň s opekanými zemiakmi , cesn. dip (150g, AG:1,3,7)

 

 

Polievka:

0,33 l Paradajková polievka so syrom – bezlepkové

Hlavné jedlá:

150 g Kurací gyros, 150 g hranolky, cesnakový dresing (7) – bezlepkové

150 g Mletý rezeň so syrom, 150 g zemiakovo-mrkvové pyré, kyslá uhorka (1,3,7)

150 g Zrejúci nákyp s ovocím (3,7) – bezlepkové

120 g Vyprážaný syr údený, 150 g zemiaky, tatárska omáčka (1,3,7)

150 g Vyprážaný bravčový rezeň, 150 g zemiaky, kyslá uhorka (1,3,7)

 

V Perlovke staviame na domáce suroviny a tradičné recepty v modernej úprave. Každé jedlo pripravujeme s dôrazom na kvalitu a chuť, aby ste si od nás odniesli gastronomický zážitok s vôňou domova. Zastavte sa na obed či večeru – Perlovka Sereď vás rada privíta!

 

Polievka.: 0,33l Slepačí vývar (1,3,9) , 0,33l Špenátová (1,7)

1.: 150g Sviečková na smotane s knedľou (1,3,7)

2.: 150g Kurací paprikáš s cestovinou, uhorka (1,3,7)

3.: 200g Pečené rybie filé na cesnaku a masle, zemiaková kaša, šalát (4,7)

4.: 120g Vyprážaný syr, hranolky, tatarská omáčka (1,3,7)

5.: 150g Brav. panenka plnená slivkami, ryža, hríbová omáčka (7)

 

Predjedlo
100g Kačacia pečienka na skaramelizovaných jablkách, opečený toast /1,3,7
100gHovädzí tatarák, topinky /1,3,10
Polievka
0,25l Vývar /1,3,7
0,25l Tekvicová Hokkaido /7
0,25l Fazuľová Jókai s údeným mäsom a klobásou /1
0,25l Kapustnica s údeným mäsom a klobásou /1
Hlavné jedlá
1. 80g Kurací sous-vide steak, pečená jesenná zelenina, kôprový dip /7
2.400g Konfitované kačacie stehno, červená kapusta, karlovarská domáca knedľa /1,3,7
3.180g Bravčová sous-vide panenka v slaninke s dubákovou omáčkou, jazmínová ryža /7
4. 180g Filet so zubáča, citrónová omáčka, glazovaná mrkva /4,7
5. 160g Viedenská roštenka, volské oko, cibuľka, hranolky / /1,3,10
6. 160g Bravčový / kurací rezeň s prílohou /1,3,7
7. 120g Vyprážaný syr, hranolky, tatárská omáčka/1,3,7
8. 220g Hovädzí steak (Írsko), pfeffer omáčka, batátové hranolky/7
9. 300g Bryndzové halušky s opečenou slaninou /1,3,7
10. 300g Tagliatelle s hríbovou omáčkou a parmezánom /1,3,7
11. 150g Pivný hovädzí guláš s domácou karlovarskou knedľou /1,3,7
12. 150g Viedenský teľací rezeň, slovenský šalát /1,3,7
Šaláty
250g Caesar šalát /1,3,4,7,10/
veggie –
100g kuracie mäso –
100g krevety –
Dezerty
120g Lávový koláčik /1,3,7
120g Palacinky s nutellou a ovocím /1,3,7/

 

0,33 l Brokolicová polievka 1,12

100 g Bravčový perkelt, kolienka 1,3,7,12

100 g Mäsové guľky v paradajkovej omáčke, varené zemiaky 1,3,12

120 g Grilovaný Hermelín, hranolky, brusnicová omáčka 7,12

400 g Hovädzí burger s hranolkami a BBQ omáčkou 1,3,7,10,11,12

 

Máme otvorené bez obmedzení.
Stále ostáva možnosť osobného odberu.
Obedové menu sa podáva od 10.00 h do vypredania zásob.
Víkendová ponuka sa podáva počas celého dňa a čas jej prípravy je podobný ako á la carte ponuka.
Cena je uvedená za každé jedlo samostatne
Samostatná polievka =
Samostatná polievka (držková, gulášová, richtárska, boršč, fazuľová s údeným mäsom) =

Obal 1ks =
Prevádzka si vyhradzuje právo kedykoľvek zmeniť obedové menu alebo cenu jedla.
Objednávky na tel. č. 02/628 59 572, 0902 382 139
ZOZNAM ALERGÉNOV: 1. obilniny, 2. kôrovce, 3. vajcia, 4. ryby, 5. arašidy, 6. sójové zrná, 7. mlieko, laktóza, 8. orechy, 9. zeler, 10. horčica, 11. sezamové semená, 12. oxid siričitý a siričitany, 13. vlčí bôb, 14. mäkkýše

 

Polievka : Fazuľová kyslá s langošom 0,33l, Obsahuje :1,7,9,3

Slepačí vývar s rezancami 0,33l. Obsahuje : 1,3,9,

Hlavné jedlo :

A) Bravčový perkelt na smotane 150g, halušky 200g, kyslá uhorka 70g / Obsahuje : 1,7,3

B) Zapekaná brokolica 200g, kuskus 200g, bylinkový dresing 70g / Obsahuje : 7,3,1,10

C) Vyprážaný syr 150g, hranolky 200g, tatárska omáčka 70g / Obsahuje:1,3,7,10

D) Ceasar šalát / rímsky šalát s kuracím mäsom, vajíčkom a ceasar dresingom / 350g, toast 50g / Obsahuje : 1,7,4,10

Polievka k menu: Polievka z hlivy ustricovej a zeleniny A:

Polievka a’la carte k menu: Vianočná kapustnica so smotanou A: 7,12

1. Kuracie Fajiitass restovanými fazuľkovými strukmi s kyslou smotanou, dusená ryža , šalátikA:3,7 sk

2. Žemlovka s tavrohom a jablkam , preliv s lesného ovocia A:1,3,7

3. Bowl Wakame (jasminová ryža,wakame šalat,kukurica,uhorka,avokado,sezam,koriander) A:1,3,7 SK

4. Pizza Prosciutto funghi (základ, mozarella, šunka, šampiňóny) A:1,7

5. Vyprážaný karfiol, varené zemiaky s vňaťou, tatárska omáčka, A:1,3,7,10

Business Menu: 7. Chrumkavé krevety na julien zelenine s ryžovými rezancami a arašidmy, A:5, 6,14

Vianočné menu:

8. Zubáč s teplom strukovinovom šaláte A: 4,6

 

Školenia, semináre
Rodinné oslavy
Svadby, stužkové, promócie
Firemné eventy
Bankety, večierky, plesy
Office catering
Závodné stravovanie
Vašu objednávku pripravujeme až na základe Vášho dopytu a vždy z čerstvých surovín.

 

1. Grilovaný kurací steak, nivová omáčka, ryža, malý šalátik (7)

2. Maďarský guláš, kysnutá knedľa (1,3)

3. Vyprážané rybie filé, majonézový šalát (1,3,4,7,10)

4. Pizza podľa vlastného výberu – max 4 druhy surovín (1,7)

Polievka:

250ml Halászlé (4)

Hlavné jedlo:

1. 150g Kuracie prsia obalené v slaninke s pučenými zemiakmi a uhorkový šalát

2. 300g Grilovaný encián na listovom šaláte s brusnicami a opekanou bagetkou (1,3,7)

 

(0,35l) PHO (3,4,6,9,14)
väčšia verzia silného kuracieho vývaru (min. 24 h), ryžové rezance, mäso z marinovaného kuracieho stehna,
63 °C sous-vide vajíčko, koriander, červená cibuľa, thajská bazalka, zázvor, mungo klíčky a chilli
(0,2l) PHO-Lievočka (4,6,9,14)
menšia verzia silného kuracieho vývaru s ryžovými rezancami, koriander,
thajská bazalka, červená cibuľa, zázvor a mungo klíčky a chilli
(0,25l) Denná polievka
podľa dennej ponuky
~
DENNÝ ŠPECIÁL ŚÉFKUCHÁRA
(0,25l polievka + 300g hlavné jedlo)
v pracovné dni od 11:00 do vypredania
~
(200g) Hovädzí Tatarák (1,3,6,10,)
hovädzie, nakladané stonkové wasabi,wasabi majonéza, pažitka, kváskový kváskový chlieb
(130g) Peruánske ceviche (1,4)
marinovaný zubáč, chilli, cibuľa, limetková šťava, koriander, chlieb
(150g) Krevety (2,4,6,7)
smažené tigrie krevety, pikantná omáčka z pečených paprík, šlahaná feta, koriander
(200g) Dusené hovädzie líčko (7,6,)
zelerové pyré, kelový šalátik, chrenovo-pivová omáčka
(200g) Pulled pork (1,6,7.10)
Bravčové trhané mäso, horčicový dresing, chilli, kimchiláda, žemla, cheddar
300g) Quinoa Šalát (3,7,8)
Quinoa šalát, cvikla, figa, špenát, oriešky, kozí syr
(250g) Hovädzia fašírka (1,3,6,7,10
Vyprážaná hovädzia fašírka s cheddarom, zemiaková kaša, štiplavá majonéza z nduja, demiglace, listový šalátik
(340g) Pstruh (2,4,7,9,11)
sous vide pstruh lososovitý, červená ryža, omáčka “chilli buer blanc“, wakame šalát
(50g) Malý listový šalátik ()
Mix listovej zeleniny, citronový vinaigrette, balsamico,
(250g Jeruzalemský hummus ( 5,6.7,8,11)
Karfiol, bylinky, šľahaná feta, sumac, oriešky
(200g) Domáce hľuzovkové hranolky (7)
domáce hranolky, hľuzovkový olej, parmezán
(100g) Dezert podľa aktuálnej ponuky

 

Polievka 0,33l Držková polievka, chlieb (1,3,7) Cena menu

Menu 1 150g/200g Vyprážaný encian, varené zemiaky, brusnicová omáčka (1,3,7)

Menu 2 150g/200g Rajčinová omáčka, údené mäso, domáca parená knedľa (1,3,7)

Menu 3 150g/200g Vyprážaný bravčový/kurací rezeň, ryža, šalát (1,3,7)

Menu 4 150g/200g Vyprážaný syr, varené zemiaky, tatárska omáčka (1,3,7)

Menu 5 350g Bryndzové halušky so slaninkou (1,3,7)

Menu 6 350g Parené buchty so slivkovým lekvárom, posýpka (1,3,7)

Menu Fit 350g Šalát s grilovaným údeným lososom, jogurtový dresing, bagetka (1,3,7)

Polievka 1: Tom Yum s kuracím mäsom (9)

Polievka 2: Tekvicová na kyslo so zemiakmi a kôprom (7)

MENU 1: Pečené kuracie stehno, dusená ryža, pečeňová plnka (1,7)

MENU 2: Segedínsky guláš, domáca knedľa (1,3,7)

MENU 3: Grilovaný encián, varené zemiaky, domáca tatárska omáčka, brusnice (3,7)

MENU 4: Zapečené palacinky s tvarohom a hrozienkami, vanilkový puding, horúce ovocie (1,3,7)

Exkluzív: Viedenský bravčový rezeň, majonézový šalát, citrón (1,3,7)

 

Dobrú chuť.

 

Držková polievka, chlieb(1,12) alebo slepačí vývar s niťovkami(1,9)

1) Vykostené kuracie stehno gratinované so slaninou a údeným syrom, demi glace omáčka, ryža, malý šalátik (7)

2) Štvrť pečenej kačice, červená kapusta na karameli, lokša(1,3)CENA:

3) Vyprážaný syr v zemiakovom cestíčku varené zemiaky s maslom, domáca tatárska omáčka (1,3,7)

4) Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom (1,3,7)

0,33l Cesnaková číra s knedličkami (1,3)

M1: 150g Kurací steak s restovanými šampiňónmi, omáčka z pečeného cesnaku, ryža (7)

M2: 150g Čevapčiči, varené zemiaky, horčica, cibula (10) v

M3: 250g Pečené morčacie stehno, prírodná omáčka, zemiakové dukáty, kyslé prílohy (-)

M4: 300g Parené buchty plnené slivkovým lekvárom, poliaté maslom,

makovo-cukrová posýpka (1,3,7)